奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
见“孛罗乃王”(991页)。
亦作“佛六兰”、“佛力兰”，即“弗力兰”(670页)。
清代旗籍中无职位无职业者之称。清入关前后，八旗内成丁者多有兵差之役。随着人丁繁衍，兵差各有定额限制，于是闲散之称突出。未被考中※披甲者，称※余丁。历年没有机会参加挑甲考试者，称※幼丁。东北幼丁于满语内
即“梁水”(2125页)。
汉人对部分瑶族的称谓。自称“瑙格劳”，意为“白人”。因男子都着长略过膝绣红色直条的白色灯笼裤而得名。主要分布在广西南丹和黔南荔波县境。历史上长期受外族莫氏土官的统治，被迫住在贫瘠的山区，至解放前夕，还
部族名。居住黑龙江流域部分女真人的总称。萨哈连，满语意为“黑色”，黑龙江古有黑水之称，此部居之，故名。地当今黑龙江瑷珲城至黑河口西岸，乌苏里江口，松花江、黑龙江合流之西苏鲁河等地域。清初为索伦、达斡尔
约1622—1686清初诗人。字飞涛，号药园。浙江仁和(今杭州市)人。回族。明初回回诗人※丁鹤年后裔。丁大绶子。少有俊才，能文，顺治十二年(1655)进士。初官刑部，继调礼部郎中，典河南乡试。后以事牵
位于今新疆和田县城西约10公里处。尚未经科学发掘。面积约10平方公里。全部文化层被掩盖在3至6米深洪积层下。曾出土多件金页、金箔花形饰片、佛象、小金鸭、大量陶片和兽骨。陶片中多有各种纹饰和人形、兽形图
清代喀尔喀蒙古各部贵族的一次会盟。康熙二十七年(1688)，准噶尔部噶尔丹率兵攻掠喀尔喀蒙古，喀尔喀3部数十万众投清。清政府为加强北方边防和对喀尔喀蒙古的管理，于康熙三十年(1691)，召集喀尔喀各部
德昂语音译，又称斯美、木宗，意为“佛爷”。德昂族中的专职僧人。主职为死者念经超度，率新入寺的小和尚膜拜偶像，传授教规、戒律，学习佛经。会卜卦，须遵守八大戒律，即戒奸淫、打骂、欺骗、伤害、喝酒、偷窃、杀