近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
?—412东晋十六国时期氐帅。略阳清水(今甘肃清水县西北)人。初为东晋平远将军、护氐校尉。统军作战，骁勇果锐。东晋太元十八年(393)八月，叛晋投后秦，与姚崇共败晋追兵，被姚苌封为镇东将军。次年，受姚
?—1787清朝大臣。满洲镶黄旗人。鄂谟托氏。西安将军西柱之子。初自官学生授内阁中书，迁户部员外郎。乾隆十六年(1751)，授奉天府尹。二十年(1755)，署广西巡抚。三十一年(1766)后，历湖北、
见“捕喝”(1854页)。
民国年间新疆富商。乌孜别克族。原籍俄国塔什干。1917年携眷移住新疆迪化(今乌鲁木齐)，在迪化开设德盛洋行。1933年曾参与组织新疆慈善会，参加“四一二政变”，并任临时省政府委员。1937年被盛世才以
云南西双版纳哈尼族对禁忌日的总称。哈尼族忌日繁多，凡属“羊”日(有的地区还包括“虎”日)均为忌日，此外寨内死人，新户迁入，野兽进寨，水牛烂角，黄牛掉尾，猪在寨内生崽，狗在寨外产崽，狗爬上屋顶，寨内外发
书名。元监察机构典章制度汇编。元监察御史赵承禧编纂。24卷。顺帝至元二年(1336)成书。主要记载世祖至元五年(1268)至顺帝至元二年(1336)御史台建官定制，司属沿革，员额损益及有关诏敕，对元朝
?—973辽穆宗耶律璟著帐奴隶。契丹族。因不堪残暴统治，于应历十九年(969)二月，与庖人辛古、盥人花哥等6人联合反抗，借进膳之机，持刀进帐杀穆宗。景宗保宁五年(973)十一月，被执，遇害。详见“辛古
金末元初女真族在东北建立的割据政权。初名大真，后改称东夏。贞祐三年(1215)十月，蒲鲜万奴建国号大真，改元天泰。首都初在东京(今辽宁辽阳)，后迁上京(又名开元，即今绥芬河下游之双城子)。另有陪都南京
即“吉里迷”(681页)。
即“稠雕”(2367页)。