酥油
藏语称“玛儿”，为藏、蒙等族人民用牛羊乳制成的食品。流行于西藏、四川、青海、甘肃及云南等藏区。一般用土制方法：即将奶汁稍加温，倒入大木桶(藏语称“雪登”)内，用一装有园盘的木棒上下提拉数百次，使油水分离，取出浮在上层的淡黄色的脂肪，灌入皮口袋内，冷却后即成。主要用来合入糌粑和茶中食用，亦可点灯、润肤、制作酥油花及过藏历年炸“卡赛”(果子)。是农奴向领主交差的主要实物。
藏语称“玛儿”，为藏、蒙等族人民用牛羊乳制成的食品。流行于西藏、四川、青海、甘肃及云南等藏区。一般用土制方法：即将奶汁稍加温，倒入大木桶(藏语称“雪登”)内，用一装有园盘的木棒上下提拉数百次，使油水分离，取出浮在上层的淡黄色的脂肪，灌入皮口袋内，冷却后即成。主要用来合入糌粑和茶中食用，亦可点灯、润肤、制作酥油花及过藏历年炸“卡赛”(果子)。是农奴向领主交差的主要实物。
土族语音译，又译察汗蒙古尔，意为“白蒙古”。青海省互助、大通及甘肃省天祝一带土族的自称，参见“土族”(63页)。
见“肇州”(2482页)。
参见“哈思户额尔机哈分布勒哈番”(1645页)。
新疆哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等族马上竞技活动之一。一般在节庆时举行。主要方式有2：一是在活动开始前，先将1只两岁左右山羊宰杀，割去头和蹄，置于水中浸泡，扎紧食道(也有用羊皮代羊的)。之后，将人分成两组
清朝派驻青海地方行政长官。一称青海办事大臣、管理青海事务大臣、总理青海蒙古番子事务大臣。雍正三年(1725)置。由理藩院从散秩大臣、八旗护军统领、副都统及各部侍郎中简任。3年一换。办事大臣衙门内设司官
见“阿史那德温傅”(1241页)。
约1756—1824清代诗人。字实夫。四川成都人。回族。原籍浙江钱塘，幼时随父入川，为舅父马秋药所钟爱，因又姓马。好咏吟，文才出众，年虽弱冠，即有《梅蕉山房诗课》、《蕉缘轩诗抄》等作品问世。乾隆四十二
?—1222金朝大臣。东北路(治今吉林洮安东)乌连苦河猛安人。契丹族。移剌氏。以荫补吏部令史，转枢密院，调滕州军事叛官，历甄官署直长、王府司马、顺义军节度副使。转同知开远军节度事，签北京、临潢按察事。
见“亦罕河卫”(873页)。
约1815—1869清代新疆伊斯兰教白山派和卓。一称卡塔条勒、卡提条列。“卡塔”意为“大”。“条勒”或“条列”意谓“首领”。也称伊山汗和卓。玉素普和卓长子。清道光二十七年(1847)，伙同克齐克罕、塔