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肝酒

壮族民间风味饮料。流行于广西柳江、融安、鹿寨、来宾、宾阳、邕宁、上林、都安等地。制法:以米酒和鸡肝、鸭肝、猪肝、羊肝等为原料,先用瓦罐把米酒煮开,将煮熟的肝类切成薄片,放少量于酒杯中,再将烫酒注入杯中,各人用筷子把杯中肝片捅碎,使肝细胞溶化于酒中,然后主人举杯劝客人连酒带肝一饮而尽。其味香醇。

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    1886—1965著名动物学家。满族。号农山。河南开封人。清末举人。宣统元年(1909),毕业于京师大学堂。留学美国,曾获美国康奈尔理学学士和哲学博士。1920年回国,历任东南、厦门、中央、复旦等大学

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